2 Resep Membuat Acar Timun Wortel Yang Menggugah Selera – Musim panen Timun saat ini membuat stok bahan makanan yang satu ini melimpah. Harganya juga lumayan murah. Hal ini membuat saya kepikiran untuk membuat Acar Timun sebagai teman makan nasi yang menggugah selera. Timun atau atau sering disebut dengan Ketimun atau Mentimun ini adalah jenis buah-buahan yang tergolong dalam suku Labu-labuan (Cucurbitacea) dan sering dihidangkan sebagai sayuran ataupun makanan penyegar.
Kalau timun dimasak acar dan ditambah dengan wortel, tidak hanya lezat tapi juga penuh gizi. Kuliner masakan acar identik dengan rasanya yang asam dan segar. Rasa asam ini dihasilkan dari cairan cuka atau bisa diganti dengan jeruk nipis. Memasak acar tidaklah sulit. Hanya butuh ketelatenan dalam membuatnya. Pada postingan kali ini blog Coretan Dari Desa akan memberikan 2 resep membuat acar timun dan wortel. Kedua resep ini pastinya enak dan dapat menggugah selera.
Resep Acar Timun Wortel Mentah Tahan Lama
Timun dan wortel adalah bahan makanan yang bisa disajikan tanpa pemanasan atau bisa dimakan langsung. Namun untuk membuatnya supaya lebih lezat dan tahan lama perlu diolah secara khusus. Salah satunya dengan mengolahnya menjadi Acar Mentah. Supaya lebih menggugah selera bisa ditambahkan dengan bahan-bahan lainnya.
Bahan membuat Acar Timun dan Wortel Mentah
Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat acar timun dan wortel
- 3 buah timun
- 2 buah wortel
- 10 buah cabe rawit
- 8 siung Bawang merah
- 1,5 sdm cuka
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya
Cara membuat Acar Timun dan Wortel Mentah:
- Potong buah timun, biarkan kulit tapi buang biji didalamnya. Iris kecil memanjang seperti batang korek api. Masukkan pada wadah yang telah diberi air dan setengah sdt garam. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
- Bersihkan wortel dan iris seperti irisan timun. Masukkan kedalam wadah dan beri perlakuan yang sama seperti timun.
- Setelah 10 menit. Tiriskan irisan timun dan wotel dan bilas dengan air. Kemudian tiriskan kembali.
- Ambil Bawang merah dan cabe rawit lalu cuci bersih. Potong kasar bawang merah sesuai selera. Untuk cabe rawit bisa dibiarkan utuh atau dipotong serong menjadi dua bagian. Sesuaikan dengan selera saja.
- Campur semua bahan acar seperti timun, wortel, cabe rawit, bawang merah, bawang putih pada satu wadah. Tambahkan air matang hingga semua bahan terendam.
- Beri garam, cuka, dan gula pasir pada bahan acar tersebut lalu aduk hingga merata.
- Sebelum menikmatinya bersama nasi dan lauk pauk lainnya, acar bisa disimpan beberapa jam sampai semua bumbu meresap di lemari pendingin.
Perlu diingat seluruh proses pembuatan acar ini supaya steril tidak boleh tersentuh oleh tangan secara langsung. Gunakan sendok plastik untuk mencampur semua bahan. Hindari penggunaan sendok stainless atau besi supaya tidak bereaksi dengan air cuka pada acar. Acar timun dan wotel mentah bisa tahan lama jika diolah dengan cara yang tepat.
Resep Acar Timun dan Wortel Tumis Yang Lezat
Bagi yang suka memasak di dapur membuat acar timun dan wortel Tumis tidaklah sulit. Acar timun dan wortel biasanya digunakan sebagai pendamping sate, gulai dan rendang. Namun kalau ingin menggunakannya sebagai sayur pendamping nasi dan lauk di rumah juga tidak masalah. Cita rasa acar yang segar dan gurih tentu amat menggugah selera.
Berikut ini adalah sajian resep dan cara membuat acar timun dan wortel bumbu tumis yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan Membuat Acar Timun dan Wortel Tumis
- 4 buah timun
- 2 buah wortel
- 10 buah cabe rawit
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 Cabe Merah besar
- 5 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 Lembar daun salam
- 1,5 sdm cuka
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara Membuat Acar Timun dan Wortel
- Potong buah timun, buang kulit dan bijinya. Iris kecil memanjang seperti batang korek api lalu cuci bersih
- Bersihkan wortel, potong kecil memanjang membentuk batang korek api. Lalu cuci sampai bersih.
- Sangrai kemiri. Lalu haluskan bersama 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas dan kunyit. Sisa bawang merah dan bawang putih bisa dipotong kasar sesuai selera
- Tumis semua bumbu halus sampai sedikit berubah warna dan tercium bau yang harum. Masukkan daun salam didalamnya.
- Setelah itu masukkan potongan timun dan wortel. Aduk hingga merata dan menjadi sedikit layu. Tambahkan air sesuai dengan kebutuhan. Aduk sampai merata.
- Masukkan cabe rawit utuh dan potongan bawang merah serta bawang putih. Aduk merata dan masak hingga air mendidih dan meresap.
- Beri bahan masakan acar dengan cuka, garam serta gula pasir. Aduk-aduk sampai semua bumbu larut.
- Jika acar dan timun sudah terlihat empuk serta bumbu tercampur sempurna, angkat dan sajikan acar timun wortel bumbu tumis pada tempat atau wadah saji yang sudah disiapkan. Acar timun wortel siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat acar timun dan wortel yang bisa Blog Coretan Dari Desa berikan. Jika tidak suka dengan cuka atau tidak bisa mendapatkan cuka, bahan cuka dapat diganti dengan jeruk nipis atau jeruk lemon. Selamat mencoba di rumah.
