Resep Seblak sederhana Bahan Rumahan – Lagi musim hujan nih, hawanya selalu dingin. Suasana yang seperti ini paling enak makan makanan yang panas, pedas dan enak. Gak perlu khawatir ada banyak kuliner Indonesia yang bercinta rasa demikian. Salah satunya adalah makanan khas Bandung yang bernama Seblak.
Untuk menikmatinya juga tidak perlu membeli, kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan seringkali ada di dapur rumah.
Seblak merupakan makanan berkuah, bertekstur kenyal dan memiliki rasa pedas yang menyegarkan. Makanan ini merupakan salah satu kuliner favorit di Indonesia. Saya sendiri pertama kali makan seblak saat mengikuti acara Kepo Market Sobatku di Surabaya. Setelah makan pertama kali, efeknya jadi keterusan ingin menikmatinya lagi dan lagi. Setelah beberapa kali makan, akhirnya memutuskan untuk membuatnya sendiri dirumah menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah.
Resep seblak sederhana menggunakan bahan rumahan amat mudah dipraktekkan. Asalkan memiliki kerupuk mentah dan bumbu kencur, seblak bisa dibuat sendiri di rumah. Untuk bahan-bahan lainnya bisa dimixmax sesuai selera. Saya yang tidak begitu ahli memasak saja sudah beberapa kali sukses membuatnya sendiri di rumah. Sensasi segar pada perut dan lidah membuat Anggota keluarga saya menyukainya.
Bagi yang ingin memcoba memasak seblak di rumah, berikut resep seblak sederhana beserta cara membuatnya :
Bahan Resep Seblak Sederhana
Berikut bahan-bahan utama membuat Seblak :
- Kerupuk kanji mentah 50 gram, bisa ganti dengan kerupuk bawang atau jenis kerupuk lainnya.
- Kalau ada bisa juga ditambah dengan makaroni
- Sayuran secukupnya. Jenis sayurannya sesuai selera, bisa sawi, kol, wortel atau kecambah. Jika tidak suka sayuran cukup tambahkan daun bawang dan seledri saja, iris halus
- 1 butir telur ayam
- Sosis, pentol, ceker ayam, daging (pilih salah satu sesuai selera. Jika tidak punya tidak usah juga tak apa-apa)
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu Membuat Resep Seblak Sederhana
- Bawang goreng
- 1 sdt garam
- Merica, bisa bubuk atau butiran
- penyedap rasa (bagi yang suka)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- Cabe rawit
- Cabe Merah (opsional)
Cara Membuat Seblak Sederhana
- Jika menggunakan ceker ayam atau daging, rebus dahulu bahan tersebut hingga lunak. Taburi penyedap rasa dan garam. Jika menggunakan Sosis atau pentol tidak perlu direbus.
- Rendam kerupuk dan makaroni kedalam air panas hingga mengembang, lalu tiriskan dan beri minyak goreng agar tidak lengket.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, merica dan cabai. Bisa menggunakan blender atau ulekan. Sesuaikan dengan ketrampilan.
- Setelah halus, bumbu ditumis kedalam minyak goreng api sedang. Tunggu hingga tercium aroma harum khas bumbu
- Masukkan telur dan aduk-aduk menjadi orak-arik telur
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan kerupuk dan makaroni yang telah ditiriskan, aduk sebentar dan tunggu hingga air mendidih
- Tambahkan Sosis, pentol, ceker ayam atau daging jika ada
- Masukkan sayuran yang diiris kecil. Aduk merata Tambahkan kecap manis, bumbu penyedap rasa dan garam.
- Koreksi rasanya. Jika kurang pedas bisa ditambah merica bubuk, jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Kalau terlalu pedas tambahkan kecap manis.
- Tunggu beberapa saat hingga air agak berkurang dan tekstur sayuran sudah lunak.
- Matikan kompor dan angkat seblak yang sudah matang
- Letakkan seblak pada mangkuk saji, lalu taburkan bawang goreng sebagai topping supaya lebih mantap
- Seblak siap dinikmati.
Tips Menikmati Seblak
Seblak identik dengan kuliner berkah yang pedas. Makanan tradisional Indonesia ini cocok menemani aktivitas harian dan menghangatkan tubuh di kala hujan. Rasa khas kencur memberi sensasi tersendiri di perut dan juga lidah.
Karena ini merupakan makanan yang pedas, tidak disarankan untuk dikonsumsi setiap hari dan tidak boleh berlebihan. Terutama bagi mereka yang memiliki riwayat maag dan penyakit lambung. Untuk ibu hamil, disarankan hanya mengkonsumsinya seminggu sekali saja. Walaupun rasa gurih dan pedas dari seblak dapat membantu meredakan mual pada Ibu hamil tapi pastikan mengkonsumsinya secara bijak dengan porsi yang cukup
Seblak dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi, karena ada tepung tapioka dari kerupuk yang bisa menjadi sumber energi sekaligus penambah karbohidrat bagi tubuh. Vitamin C yang terkandung dalam cabai juga baik untuk menangkal penyakit serta meningkatkan daya tahan tubuh. Sayuran, telur dan bahan-bahan lainnya juga memiliki nilai gizi yang cukup.
Rasa pedas pada seblak membuat penikmatnya harus menyediakan air sebagai penetral. Makan seblak harus diimbangi dengan banyak minum air putih supaya lambung terjaga. Cairan yang cukup bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Itulah beberapa resep membuat seblak sederhana dengan bahan rumahan yang bisa Blog Coretan Dari Desa bagikan. Dengan membuat makanan sendiri dirumah, keamanan dan kualitas lebih terjamin. Hasil buatan sendiri pastinya lebih aman dari bahan pengawet dan bahan-bahan berbahaya lainnya. Disamping itu juga hemat di kantong. Silahkan mencoba!
